Publié le 18-06-2014 | c. p.

Benoit Nihant : une fève de cacao encore jamais exportée

Il n’y a pas que la Coupe du monde au Brésil.

Il y a aussi la plantation Ladejo do Ouro, en plein cœur de la Costa del Cacao, dans la province de Bahia.

0,,45164936,00Y sont produites les fèves de cacao Catongo, une variété très rare dont les fèves presque blanches n’ont encore jamais été exportées en Europe.

Le cacaofèvier Benoit Nihant vient de rentrer d’un séjour dans cette plantation située en pleine forêt tropicale. Il a ramené dans ces bagages quelques-unes de ces fèves pour un premier essai.

Un nouveau cru verra donc bientôt le jour dans la gamme du chocolatier de Trooz


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